日期：2026-05-27 19:44:37
58岁的李大爷，平时特别爱吃水果，尤其是家里常囤的霉变苹果和久泡的冬枣，觉得扔了可惜，每次都削掉坏的部分继续吃，泡软的冬枣也从不浪费。
最近一段时间，他总觉得乏力嗜睡、食欲不振，右上腹偶尔隐隐作痛，脸色也变得蜡黄。
儿女察觉不对劲，带他去医院检查，肝功能结果显示转氨酶明显升高，医生询问饮食后直言：问题就出在他常吃的这两种水果上，长期食用已造成轻度肝损伤，若不及时停止，还可能加重肝脏负担，引发更严重的肝病。
这2种水果，为什么会伤害肝脏？专家有话说
提到伤肝食物，很多人第一反应是酒精、油腻食物，却忽略了我们日常爱吃的水果，其中有2种看似普通，长期食用对肝脏的伤害却不容小觑，尤其中老年人，本着“不浪费”的心态，常食用这类水果，不知不觉中就损伤了肝脏。
《中国居民膳食指南（2022版）》明确指出，变质、不当处理的水果，可能含有对肝脏有害的物质，长期摄入会加重肝脏代谢负担，甚至引发肝损伤。
国内临床科普共识显示，每年因食用不当水果引发肝损伤的中老年人不在少数，其中霉变水果和久泡水果是最常见的“元凶”。
国家卫健委食品安全标准与监测评估司研究表明，霉变水果中含有的黄曲霉素，是强致癌物质，其毒性对肝脏最强，长期摄入会破坏肝细胞，诱发肝炎、肝硬化，甚至肝癌。
而久泡水果会滋生细菌、产生有害物质，加重肝脏解毒负担，长期食用同样会损伤肝脏功能。很多中老年人觉得，霉变水果削掉坏的部分就能吃，久泡水果泡软了更易消化，其实这是错误的认知。
黄曲霉素具有强渗透性，即使肉眼看不到霉变，霉菌的菌丝也可能已深入果肉内部，削掉表面霉变部分无法去除毒素；水果久泡会导致营养流失，还会滋生大肠杆菌等有害细菌。
这些有害物质进入人体后，都需要肝脏进行代谢，长期如此，肝脏不堪重负，自然会出现损伤。
长期吃这2种水果，身体可能出现这4种肝损伤信号
肝脏是人体重要的解毒器官，具有较强的代偿能力，早期肝损伤往往没有明显症状，容易被忽视。
但如果长期食用这2种伤肝水果，身体会逐渐出现一些异常信号，尤其是中老年人，一旦出现以下4种情况，大概率是肝脏在“报警”，需及时就医检查。
第一种信号是乏力嗜睡、食欲不振。肝脏代谢功能下降，会导致身体能量供应不足，出现不明原因的乏力、嗜睡，即使休息后也无法缓解。
同时，肝脏损伤会影响胆汁分泌，消化功能减弱，出现食欲不振、腹胀、恶心，尤其厌恶油腻食物，这是肝损伤早期最常见的信号。
第二种信号是脸色蜡黄、巩膜发黄。肝脏损伤会影响胆红素的代谢，导致胆红素在体内堆积，进而出现脸色蜡黄、皮肤发黄，眼白（巩膜）也会变黄，部分人还会出现皮肤瘙痒，这是肝功能异常的典型表现，说明肝脏损伤已比较明显。
第三种信号是右上腹隐痛、胀痛。肝脏位于人体右上腹，当肝细胞受损、肝脏肿大时，会压迫周围组织，出现右上腹隐痛、胀痛，或有按压痛。
尤其是饭后，症状可能会加重，这是肝脏发出的“求救信号”，切勿忽视。
第四种信号是尿液发黄、大便异常。肝功能下降，胆红素代谢异常，会导致尿液颜色加深，呈浓茶色；同时，胆汁分泌不足，会影响脂肪消化，出现大便变浅、不成形，甚至灰白色，这也是肝损伤的重要预警信号，需及时排查。
建议这样做，4招守护肝脏健康，远离伤肝水果
肝脏健康关乎全身，尤其是中老年人，肝脏功能逐渐衰退，更要学会规避伤肝风险，远离这2种有害水果，掌握以下4招，就能有效守护肝脏健康，操作简单，日常就能做到，轻松远离肝损伤困扰。
第一招，坚决不吃2种伤肝水果。一是霉变水果，无论霉变面积大小、是否削掉坏的部分，都要直接丢弃，切勿因小失大。
二是久泡水果，水果泡水时间不宜超过30分钟，泡软、发黏、有异味的水果，即使看起来完好，也不要食用，避免滋生细菌、产生有害物质。
第二招，正确挑选和储存水果。挑选水果时，优先选择新鲜、无破损、无霉变的，避免购买表皮有伤口、发黑、发软的水果。
储存水果时，放在阴凉通风处或冰箱冷藏，及时食用，避免长时间存放导致霉变，存放时间最好不超过3-5天。
第三招，养成良好的饮食习惯。吃水果要适量，每天摄入200-350克即可，避免过量食用增加肝脏代谢负担；水果尽量生吃，不要长时间浸泡、蒸煮，避免破坏营养成分，同时减少有害物质的产生。
搭配蔬菜、杂粮，保持饮食均衡，为肝脏提供充足的营养支持。
第四招，定期检查肝功能，早发现早干预。中老年人、有肝病家族史、长期食用不当食物的人群，是肝损伤的高危人群，建议每年做一次肝功能检查，包括转氨酶、胆红素等指标，及时监测肝脏健康状况。
本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。收藏以备不时之需，转发给你关心的人！
参考资料:
《国家卫健委食品安全科普手册》
《中华医学会肝病学分会临床诊疗指南》
《黄曲霉素对肝脏损伤的研究综述》
《中老年人肝脏健康管理指南》
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